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煎荷包蛋
發布時間:2020-04-05   來源:未知   
          煎荷包蛋

        卞熙雯

今天,老師突然布置了一項作業:回家要煎荷包蛋。我不禁打了個寒顫:我從來沒有拿過鏟子,下過廚,這次該怎么辦呢?沒關系,我看過媽媽煎荷包蛋,可簡單了!我肯定行!

回到家,我發現媽媽早已去買菜了,便悄悄來到廚房,等我做完之后好給她一個驚喜。我把一個鐵鍋放在煤氣灶上,開火把留在鍋上的一點水燒干。該倒油了,我拿起油瓶,準備往鍋里倒。油倒進鍋里會不會跳出許多油沫星子,燙著我呢?想到這里,我不禁縮回了手。這樣怎么成?我什么時候才能煎完荷包蛋?豁出去了!我勇敢地往鍋里到了一點油,呵,沒事!我又繼續往鍋里倒油。因為不敢一下子把油倒進鍋里,只好一點一點倒。這時,鍋里彌漫開一陣黃煙,還沒等我反應過來,一團火苗已經竄了出來。哎呀,大事不妙!怎么辦?怎么辦?我突然想到應該把鍋蓋蓋上,于是,我匆匆忙忙找到鍋蓋,二話不說,關掉煤氣,蓋在鍋上。不一會兒,火果然沒了影兒。雖然已經安全了,可我的心底還像揣了一窩小兔子似的,怦怦直跳。等我的心跳恢復正常,我就到重新打開煤氣,再在冰箱里選了個雞蛋。我把雞蛋在碗邊輕輕敲了幾下,兩只手放在雞蛋的裂縫上,用力一掰,手里就只剩下一分兩半的蛋殼了。往碗里一瞧,好美??!透明的蛋清包裹著嫩黃色的蛋黃,,像個溫暖的太陽發出萬丈光芒。我又看看鍋里,那些油里泛起了許多小氣泡,在鍋底停留了一會兒,就緩緩升到了水面上。

我端起碗,猛地讓蛋清蛋黃高空降落。鍋里的油沫星子仿佛中了六合彩,興奮地亂竄。鍋里的油也不安分,“噼里啪啦”地亂叫,真像放鞭炮。這時,我發現鍋中的蛋清已成了潔白的固體,上面還不斷出現許多泡泡,有趣極了!隨著“噼啪”聲越來越小,一股焦味闖入了我的鼻子。不好,忘了給蛋翻身了!我趕緊拿起鍋鏟,給蛋翻了個身,哇,反面已經成黑乎乎一片。過了一會兒,我覺得正面也該熟了,就把荷包蛋鏟進碗里。仔細一看,正面還好,反面焦得特別厲害,還帶著一股刺鼻的味道。

這時,媽媽回來了??匆娡肜锏暮砂?,她苦笑不得。我把全過程告訴媽媽后,媽媽又把我拉進了廚房,說煎荷包蛋也有技巧。于是我又拿起了鍋鏟,煎起荷包蛋來。媽媽在一旁細心地指導我,使我終于做出了好吃的荷包蛋。

煎荷包蛋真是一件快樂的事??!

 

 

 

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