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外賣創業計劃書
發布時間:2020-03-31   來源:未知   

  在生活節奏越來越快的前提下,外賣已經在上海,北京,深圳,廣州等大城市火熱的發展開來,隨著文化交流和經濟發展,外賣必然成為二三線城市必須接受的消費方式,那么,外賣店的創業計劃書要怎么寫呢?

  快餐店外賣創業計劃書篇一:

  一、快餐店概況

  二、經營目標

  三、市場分析

  四、經營計劃

  五、人事計劃

  六、銷售計劃

  七、財務計劃

  八、附錄

  一、快餐店概況

  1.本店發屬于外賣餐飲服務行業,名稱為有意思快餐店,是個人獨資企業。主要提供中式早餐,午餐,晚餐,夜宵的外賣專業服務!

  2.有意思快餐店位于威海路商業步行街,開創期是一家中檔快餐店,未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

  3.本店需創業資金()萬元,其中()萬元已籌集到位,剩下()萬元向銀行貸款。

  二、經營目標

  1.由于地理位置處于商業街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業,想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟,1年收回成本。

  2.本店將在3年內增設3家分店,逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團,在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,并成餐飲市場的知名品牌。

  三、市場分析

  1.客源:都市快餐店的目標顧客有:到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者,約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民,約占50%??驮磾盗砍渥?,消費水平中低檔。

  2.競爭對手:

  都市快餐店附近共有4家主要競爭對手,其中規模較大的1家,其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營,價格較貴,客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差,服務質量較差,就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端,推出“物美價廉”等營銷策略,力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

  四、經營計劃

  1.快餐店主要是面向大眾,因此菜價不太高,屬中低價位。

  2.大力開展便民小吃,早餐要品種繁多,價格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。

  3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴,并提供一個優雅的就餐環境。

  4.隨時準備開發新產品,以適應變化的市場需求,如本年度設立目標是“送餐到家”服務。

  5.經營時間:24小時營業

  6.對于以上計劃,我們將分工協作,各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫,爭取獲得更多的客源。

  五、人事計劃

  1.本店開業前期,初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師),多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下:

  1)通過勞務市場招聘本市戶口的,有一定工作經驗,有良好的職業道德,年齡在20-30歲之間,有意加入餐飲行業者。

  應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

  2)經面試,筆試,體檢合格者,與其簽訂勞動合同(含試用期)。

  2.為了提高服務人員整體素質,被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓,具體內容如下:

  1)制定培訓計劃,確定培訓目的,制定評估方法。

  2)實施培訓計劃,貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。

  3)考核上崗,對于不合格者給予停職學習,扣除20%工資,直至合格為止。若3次考試及不合格者,扣除當月全部工資和福利。

  六、銷售計劃

  1.開業前進行一系列宣傳企業工作,向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,還會發放問卷調查表,根據消費者的需求,完善本店的產品和服務內容。

  2.推出會員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。

  3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎,中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

 

  家庭式披薩店外賣創業計劃書篇二:

  市場前景:

  在生活節奏越來越快的前提下,外賣已經在上海,北京,深圳,廣州等大城市火熱的發展開來,隨著文化交流和經濟發展,外賣必然成為二三線城市必須接受的消費方式,比如長春的‘城市披薩’;哈爾濱的‘信上披薩’;成都的‘瑞晶披薩’等,都是二三線城市的發展趨勢,在這種文化侵蝕下,外賣成為了生活的一種必不可少的方式,例如你不愿意做飯又懶得走動的時候,你可以選擇外賣;你在辦公室加班沒時間吃飯的時候你也可以選擇外賣;你工作途中餓了也可以選擇外賣;你的小孩想吃比薩了也可以選擇外賣,你玩DOTA的時候照樣可以外賣,至少比薩可以一只手拿著吃,另外一只手繼續玩,這就是比薩外賣的優勢。

  店鋪選址策略:

  1. 辦公集中區域

  辦公集中區域可以選擇辦公樓,公司較多的街道商區,外賣的很大主力來自于工作中的人們,由于加班,不回家吃飯等各種情況,選擇外賣的人群非常多。

  2. 中高檔住宅小區

  比薩需要一定的消費能力,以比薩美食網學員在西安雁塔區曲江春曉苑開設的家庭式外賣為例,就是主打的小區客戶,為周邊各小區配送外賣,顧客電話訂購,然后制作后安排外送人員派送即可,日均比薩銷售額在800元左右,其他配餐銷售額在600元左右。

  3. 高教園區或校區

  高教園或其他中小學校區,這是不可忽視的消費大軍,比薩美食網創辦人牟亮師傅早年在濱江高教園開設的HANS比薩(和HANS合作開設的外賣店),日均營業額能達到2000元左右,毛利在1200元,純利約850元/日。

  4. 商業街步行街

  這是最傳統的地段選擇方式,要求人流大,時尚的街區或商業中心,是很不錯的選擇。

  店鋪投資和規模

  店鋪面積: 30-50平,其中廚房面積15-25平,前廳20平左右,容納3-5張小桌,供顧客等候或備餐。

  店鋪投資: 8-13萬(不含房租),其中廚房設備投資約2.5萬;包裝器材投資約5000-8000;外送電瓶車約4000;宣傳,裝修,辦證等投資約5萬以上。

  經營方式: 以外送外賣為主,外送主要通過顧客電話點餐,外送到戶的方式進行;外賣是顧客點餐后,自己上門取貨的方式。

  利潤分析:

  西餐比薩行業的通行平均數據毛利為 60-65%左右。 既營業1000元,毛利潤可達到600-650元左右。

  實際案例計算(預算成本和投資收回,重點必看)

  比薩餅行業的平均原材料成本為:35% 那么,你得先計算出你每天的固定開支,然后公式如下:

  固定開支 / 65% = 保本營業額

  假設一家比薩店的日開支分別為: 租金80 人力開支50 水電30 管理以及設備折舊及其他20 那么這家批薩店的日固定支出為:180元

  計算: 180 / 65% = 300元左右

  既:該批薩店每日營業300元即可保本

  比薩美食網自營店瑞晶比薩,投資13萬,其中房租是4萬/年。 廚房員工2人,每人薪水1800/月;前廳收銀1人,外送人員2人,每人薪水是1500/月;水電開支約1300/月;其他開支約1000/月。

  那么我們來計算一下實際的店鋪運作中的損益平衡營業額吧:

  合計每月開支約為:10400/月 算上不可預測的開支:500/月 合計:10900/月

  每日的固定支出為:10900 / 30 = 363元

  按照計算公式得出:363/ 65% = 450元 一天需要營業558元即保本。

  實際案例中,瑞晶比薩的日營業額可達到1200元左右,我們來計算一下純利:

  1200(實際營業額) - 558(保本營業額)=642元

  這642元多出來的并非純利,而是營業額,營業額里有原料,為35%,剩下的65%是純利,那么就等于: 642*0.65=417元。 日純利417元,月純利=12519元。

  宣傳方式:

  宣傳DM單,優惠券等,配合當地美食網站或論壇以及報刊宣傳。

  人力節約:

  全職員工+兼職員工的方式節約人力,可聘請大學生兼職以及派發傳單。

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